Event information

Information

Title	Studi di shelf-life per Listeria monocytogenes in alimenti ready to eat
Type	Formazione residenziale (RES)
Provider	IZS dell'Abruzzo e del Molise "G. Caporale"
Edition	1
ECM event	No

Municipality / foreign state of development	Teramo (TE)
Place of delivery	CIFIV
Starting date	20/05/2026
Ending date	20/05/2026
Participation fee	-

Course introduction

Il corso propone un percorso progressivo che guida i partecipanti dalla comprensione del quadro normativo alla sua applicazione operativa, con focus sulla gestione di Listeria monocytogenes negli alimenti ready-to- eat. Il programma integra tre ambiti chiave: l'evoluzione della normativa europea e le relative implicazioni per la conformità microbiologica; le metodologie per la definizione della shelf-life, incluse le linee guida internazionali e i challenge test; e l'applicazione pratica attraverso casi studio e procedure aziendali basate sulla Linea Guida DG SANCO. Particolare attenzione è dedicata alla persistenza del microrganismo negli ambienti produttivi, all'efficacia della sanificazione e alla gestione dei protocolli di controllo.

Learning objectives

Learning objectives	Acquisire conoscenze teoriche e aggiornamenti

Job profiles

Tutte le professioni - Tutte le discipline

Scientific coordinators

N/A

Tutors' panel

Surname and Name	Role	Job Profile	Discipline (or qualification)	Substitute
Torresi Marina	Docente / Esperto di contenuto FAD e-learning	Biologo	Biologo	N/A
Danzetta Maria Luisa	Docente / Esperto di contenuto FAD e-learning	Veterinario	Sanità animale	N/A

Teaching methods

Teaching method	Reserved time (hh:mm)
(A1) Lezioni Magistrali	03:00
(B1) Confronto/dibattito tra pubblico ed esperto/i guidato da un conduttore (l'esperto risponde)	01:15

Detailed information

Language	Italian
Simultaneous translation	No
Learning materials	Slide delle relazioni e/o approfondimenti
Learning assessment procedures	N/A
Total training length (hh:mm)	04:15
Minimum attendance	90%