Scheda evento

Informazioni generali

Titolo	SORVEGLIANZA E GESTIONE DEI CASI DI TOSSINFEZIONE ALIMENTARE (II Edizione)
Tipologia	Formazione residenziale interattiva (RES) (2010 - 2016)
Provider	IZS dell'Abruzzo e del Molise "G. Caporale"
Edizione	2
Evento ECM	Si
Crediti ECM assegnati	29.7 Crediti ECM
ID Evento	127688

Comune / stato estero di svolgimento	Torino (TO)
Luogo di svolgimento	Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle D'Aosta
Data inizio	30/06/2015
Data fine	03/07/2015
Quota di partecipazione	-
Argomenti inerenti alimentazione infanzia	No
Argomenti inerenti violenza su persone	No

Presentazione

Garantire un elevato livello di protezione della salute del consumatore è sicuramente uno degli obiettivi prioritari e strategici a livello comunitario. La sicurezza alimentare rappresenta l’aspetto centrale dell’assetto legislativo che è stato elaborato sulla base di questo principio. Le malattie trasmesse con gli alimenti costituiscono ancora una delle cause più rilevanti di perdita economica e costo sociale, derivanti dai casi e dai focolai di tossinfezione alimentare. I focolai di tossinfezione di origine alimentare in molti casi non sono identificati, non sono comunicati o non sono oggetto d’indagine. Inoltre spesso non è individuato l’alimento responsabile e per questo non sono attivate procedure di rintraccio in grado di ridurre rapidamente l’esposizione del consumatore al rischio di assunzione del contaminante. Per poter intervenire efficacemente su questo fenomeno è indispensabile agire non solo garantendo un maggior controllo della filiera produttiva ma anche rinforzando le capacità del Sistema Sanitario Nazionale di individuare e gestire rapidamente i focolai tossinfettivi. Un efficace sistema di gestione deve dotarsi di procedure standardizzate per l’esecuzione dell’indagine epidemiologica, per la valutazione dei dati raccolti, per il prelievo di eventuali campioni di alimenti e ambientali e biologici così come di strumenti per un rapido scambio dei dati. Questo corso è stato progettato, quindi, con l’obiettivo di fornire agli operatori del Sistema Sanitario Nazionale, gli strumenti per garantire una efficace sorveglianza e rapida gestione dei focolai di tossinfezione alimentare.

Obiettivi

Obiettivo ECM	23 - Sicurezza alimentare e/o patologie correlate (valido fino al 31/12/2018)
Obiettivi generali	Acquisire conoscenze teoriche e aggiornamenti Acquisire competenze per l'analisi e la risoluzione dei problemi nei vari contesti

Professioni e discipline alle quali è destinato l'evento

Veterinario - Tutte le discipline
Biologo - Biologo
Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro - Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro
Tecnico sanitario di laboratorio biomedico - Tecnico sanitario di laboratorio biomedico
Medico chirurgo - Chirurgia generale
Medico chirurgo - Igiene degli alimenti e della nutrizione
Medico chirurgo - Igiene, epidemiologia e sanità pubblica
Medico chirurgo - Scienza dell'alimentazione e dietetica
Medico chirurgo - Medicina di comunità
Medico chirurgo - Epidemiologia
Medico chirurgo - Direzione medica di presidio ospedaliero
Medico chirurgo - Medicina del lavoro e sicurezza degli ambienti di lavoro

Responsabili scientifici

Cognome e Nome	Qualifiche	Competenze professionali
Pomilio Francesco	Igiene delle Tecnologie Alimentari e dell'Alimentazione Animale	Veterinario esperto di Sicurezza alimentare e igiene degli alimenti

Corpo docente

Cognome e Nome	Ruolo	Professione	Disciplina (o qualifica)	Sostituto/a
Pomilio Francesco	Docente / Esperto di contenuto FAD e-learning	Veterinario	Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche	Di Giannatale Elisabetta
Di Giannatale Elisabetta	Docente / Esperto di contenuto FAD e-learning	Biologo	Biologo	Pomilio Francesco
Iannetti Simona	Docente / Esperto di contenuto FAD e-learning	Veterinario	Sanità animale	Cito Francesca
Calistri Paolo	Docente / Esperto di contenuto FAD e-learning	Veterinario	Sanità animale	Cito Francesca
Cito Francesca	Docente / Esperto di contenuto FAD e-learning	Veterinario	Sanità animale	Iannetti Simona
De Massis Fabrizio	Docente / Esperto di contenuto FAD e-learning	Veterinario	Sanità animale	Calistri Paolo

Metodi didattici

Metodo didattico	Tempo riservato (hh:mm)
(A1) Lezioni Magistrali	11:25
(B1) Confronto/dibattito tra pubblico ed esperto/i guidato da un conduttore (l'esperto risponde)	00:20
(C1) Lavoro a piccoli gruppi su casi clinici con produzione di rapporto finale da discutere con esperto	12:45

Didattica

Lingua d'insegnamento	Italiano
Traduzione simultanea	No
Materiale durevole consegnato ai discenti	Slide delle relazioni e/o approfondimenti
Modalità di verifica dell'apprendimento	Verifica differita mediante questionario on-line o cartaceo
Tempo di formazione totale (hh:mm)	24:30
Frequenza minima	100%