Scheda evento
Informazioni generali
| Titolo | Studi di shelf-life per Listeria monocytogenes in alimenti ready to eat |
|---|---|
| Tipologia | Formazione residenziale (RES) |
| Provider | IZS dell'Abruzzo e del Molise "G. Caporale" |
| Edizione | 1 |
| Evento ECM | No |
| Comune / stato estero di svolgimento | Teramo (TE) |
|---|---|
| Luogo di svolgimento | CIFIV |
| Data inizio | 20/05/2026 |
| Data fine | 20/05/2026 |
| Quota di partecipazione | - |
Presentazione
Il corso propone un percorso progressivo che guida i partecipanti dalla comprensione del quadro normativo alla sua applicazione operativa, con focus sulla gestione di Listeria monocytogenes negli alimenti ready-to- eat. Il programma integra tre ambiti chiave: l'evoluzione della normativa europea e le relative implicazioni per la conformità microbiologica; le metodologie per la definizione della shelf-life, incluse le linee guida internazionali e i challenge test; e l'applicazione pratica attraverso casi studio e procedure aziendali basate sulla Linea Guida DG SANCO. Particolare attenzione è dedicata alla persistenza del microrganismo negli ambienti produttivi, all'efficacia della sanificazione e alla gestione dei protocolli di controllo.
Obiettivi
| Obiettivi generali |
|
|---|
Professioni e discipline alle quali è destinato l'evento
- Tutte le professioni - Tutte le discipline
Responsabili scientifici
Nessuno
Corpo docente
| Cognome e Nome | Ruolo | Professione | Disciplina (o qualifica) | Sostituto/a |
|---|---|---|---|---|
| Torresi Marina | Docente / Esperto di contenuto FAD e-learning | Biologo | Biologo | Nessuno |
| Danzetta Maria Luisa | Docente / Esperto di contenuto FAD e-learning | Veterinario | Sanità animale | Nessuno |
Metodi didattici
| Metodo didattico | Tempo riservato (hh:mm) |
|---|---|
| (A1) Lezioni Magistrali | 03:00 |
| (B1) Confronto/dibattito tra pubblico ed esperto/i guidato da un conduttore (l'esperto risponde) | 01:15 |
Didattica
| Lingua d'insegnamento | Italiano |
|---|---|
| Traduzione simultanea | No |
| Materiale durevole consegnato ai discenti | Slide delle relazioni e/o approfondimenti |
| Modalità di verifica dell'apprendimento | Nessuno |
| Tempo di formazione totale (hh:mm) | 04:15 |
| Frequenza minima | 90% |
